要製好茶有很多的因素，林老闆說：好茶有幾個基本要件，從視覺上茶湯的色澤，香氣、滋味、喉韻都很重要。香氣是製茶過程中、茶葉發酵後所產生的味道，要有好的茶香，首重茶園管理，當中土壤有無酸化？酸化的土質會導致茶樹成長受到危害，另海拔高低也有其重要因素，高海拔地區主要氣候日夜溫差大，會讓茶樹生長緩慢，雖生長緩慢但養分充足，生長出的茶葉葉脈肥厚品質較好。
　　滋味要好的茶，是綜合茶園管理中的土壤肥沃、海拔差距、還要有乾淨的空氣與水源，製作過程要配合良好的天候，方能製作出香氣濃、色澤美、滋味佳的好茶。